Fleurs d'Hibiscus du Bénin (bissap)

Le bissap. Rouge profond, acidulé, la boisson la plus bue d'Afrique de l'Ouest.

Les calices d'Hibiscus sabdariffa sont récoltés au Bénin et séchés naturellement. C'est la base du bissap, qu'on sert glacé et sucré dans toute la région, des repas de fête aux vendeurs de rue.

À l'infusion, la couleur est spectaculaire — un rouge grenat profond. Le goût est très acidulé, proche de la canneberge, avec une longueur fruitée. Il supporte bien le sucre, la menthe, le gingembre et la fleur d'oranger.

Préparation à chaud

Une cuillère à soupe pour 250 ml d'eau frémissante, 5 à 10 minutes. Plus l'infusion est longue, plus elle est acide.

Bissap glacé

50 g de fleurs pour 1 litre d'eau. Laissez infuser une nuit au réfrigérateur, filtrez, sucrez à votre goût. Menthe fraîche et glaçons au service.

Composition

100 % fleurs d'hibiscus séchées (Hibiscus sabdariffa). Origine : Bénin. Conditionné en France. Sans allergène à déclaration obligatoire.

Informations produit

Quantité nette : 120 g. Conservation : dans son sachet refermé, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. Date de durabilité minimale : indiquée sur le sachet.

Précautions d'emploi

Déconseillé aux femmes enceintes, en particulier au cours du premier trimestre. En cas d'hypotension ou de traitement antihypertenseur, demandez l'avis d'un professionnel de santé avant une consommation régulière.