Citronnelle du Bénin
Fraîche, franchement citronnée. En infusion ou pour parfumer un plat.
La citronnelle (Cymbopogon citratus) pousse dans le sud du Bénin. Ses tiges et feuilles sont coupées puis séchées, et gardent l'arôme vif qui fait toute la différence avec la citronnelle en poudre.
En infusion, la boisson est claire, très parfumée, citronnée sans l'acidité du citron, avec une pointe boisée en finale. C'est l'une des tisanes les plus faciles à aimer, y compris pour ceux qui n'aiment pas les infusions.
Préparation
Une cuillère à soupe pour 250 ml d'eau frémissante, 5 à 7 minutes. Se boit chaude ou glacée, avec une rondelle de citron vert et une feuille de menthe.
En cuisine
Réhydratez quelques minutes dans l'eau chaude avant de l'ajouter à un curry, un bouillon, un lait de coco ou une marinade.
Composition
100 % citronnelle séchée. Origine : Bénin. Sans allergène à déclaration obligatoire.
Informations produit
Quantité nette : 40 g. Conservation : dans son sachet refermé, à l'abri de l'humidité, de la chaleur et de la lumière. Date de durabilité minimale : indiquée sur le sachet.
