{"product_id":"noix-de-pebe-muscade-africaine-50gr","title":"Noix de Pèbè (muscade africaine)","description":"\u003cp\u003eUne graine au parfum chaud et boisé, proche de la muscade mais plus sauvage. À râper sur les grillades, dans les sauces et les plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa noix de pèbè (\u003cem\u003eMonodora myristica\u003c\/em\u003e) pousse dans les forêts tropicales d'Afrique de l'Ouest. Les graines sont contenues dans un fruit ligneux ; une fois extraites, elles sont séchées puis triées à la main. Au Bénin, ce travail de récolte et de préparation est traditionnellement assuré par les femmes des villages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'arôme rappelle la muscade, avec quelque chose de plus résineux et de plus profond. Une demi-cuillère à café râpée suffit à parfumer un plat pour trois à quatre personnes — c'est une épice qui se dose avec retenue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUtilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparation\u003c\/strong\u003e — Retirez la coque, puis râpez la graine finement ou broyez-la au mortier. Une légère torréfaction à la poêle, une minute à sec, intensifie l'arôme avant de moudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e — Grillades, marinades, sauces tomatées, poissons en papillote, poulet mariné, légumes sautés. Elle se marie avec l'ail, l'oignon, le gingembre, le paprika et le piment. C'est l'une des épices du mbongo camerounais et de nombreux bouillons béninois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComposition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 % noix de pèbè (\u003cem\u003eMonodora myristica\u003c\/em\u003e). Origine : Bénin. Conditionné en France. Sans allergène à déclaration obligatoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eInformations produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuantité nette : 50 g. Conservation : dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Date de durabilité minimale : 24 mois — indiquée sur le sachet.\u003c\/p\u003e","brand":"Wangoods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57443777610052,"sku":"WAN-001","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0987\/6730\/7076\/files\/Gemini_Generated_Image_r1x8g2r1x8g2r1x8.jpg?v=1791642551","url":"https:\/\/fleurdessens.com\/products\/noix-de-pebe-muscade-africaine-50gr","provider":"Fleur des Sens","version":"1.0","type":"link"}